注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

乱世佳人,分享,流量,众享,人世繁华

助人为乐 善待自己.流量充值点击友情连接

 
 
 

日志

 
 

今秋再贴秋膘 手撕鸡肉味道更鲜美  

2014-09-13 04:01:03|  分类: 【健康美食】 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
 
  2014年09月13日 - 微店 - 分享生活
 
原料:鸡肉2.5斤、盐2克、姜15克、生抽20克、米醋20克、黄酒10毫升、香菜10克、大蒜20克、辣椒粉50克、花椒粉20克、白芝麻20克、五香粉15克、白砂糖15克、菜籽油200克、小葱
做法:
1. 烧热200克菜油,等待稍微有点凉,将一点油放入干的辣子(辣椒面50克、花椒面20克、白芝麻20克、五香粉15克、白砂糖15克、盐2克)中,搅拌均匀。
2. 把剩下的油再烧热,关火,稍微等1分钟,然后将热油倒入刚才的辣子里,12个小时后就会呈现漂亮的玫瑰色。
3. 将香菜切末,蒜头切末,放在一小碗中,加入米醋、生抽、油泼辣子,用筷子搅拌均匀即可淋在准备好的手撕鸡上即可。
手撕鸡的做法:
4. 鸡肚子里塞上葱结和姜片,将料酒倒在自己手上,抹遍鸡的外身。
5. 将鸡放在一大碗中,入蒸锅蒸半个小时左右,待晾凉后,带上一次性手套,将鸡肉撕下摆放在盘中,淋上提前准备好的辣子汁,再撒上些干果,如花生之类,可再点缀点香菜即可。
   
  2014年09月13日 - 微店 - 分享生活
 
原料:三黄鸡半只、花椒、辣椒、高汤、芝麻、香菜、香葱、姜、盐、花椒粉、黄酒、香油、鸡精
做法:
1. 三黄鸡洗净用开水烫一下,去掉上面的绒毛和脏东西,用牙签或者叉子戳均匀小洞。
2. 生姜擦末和花椒粉、1汤勺盐,混合,均匀的抹在鸡身上,并按摩一下,用保鲜膜包上腌渍半小时到两小时。
3. 烧开水能淹没鸡肉为准,水里放一块生姜拍碎,一碗黄酒,把鸡肉浸泡在里面,大火烧开转最小火焖8-10分钟,放进冰水里冰透,用手撕开。
4. 锅里放入芝麻油和食用油的混合,把姜片炒出香味,关火。
5. 油稍微凉一下,倒入芝麻、花椒、辣椒,一起最小火熬一会,倒入高汤,大火烧开小火熬煮,放盐、鸡精调味,把鸡肉倒进去,煮开关火,泡半小时,出锅撒香葱香菜即可。
  
  2014年09月13日 - 微店 - 分享生活
 
原料:生鸡腿、盐、凉拌醋、味极鲜酱油、白糖、油泼辣椒、花椒油、熟芝麻
做法:
1.  鸡腿煮熟去皮、油脂后撕成鸡丝。
2. 倒入1汤匙油泼辣椒、1汤匙凉拌醋、半汤匙味极鲜酱油、适量精盐、半汤匙白糖,最后倒入少许胡椒油、洒上熟芝麻拌匀即可。
 
 2014年09月13日 - 微店 - 分享生活
 
原料:鸡腿3个、青柠2个、盐2克、姜2片、小米椒2个、生抽5克、香茅2根、江米酒10克、鱼露5克、红糖3克、黑胡椒
做法:
1. 鸡腿洗干净,烧一锅水,水中放入香茅、姜片和盐煮出香味后,把鸡腿放到水中慢火煮20分钟,捞出放入干净的冰水中浸泡,淋入米酒。
2. 待鸡腿凉透后,用手撕成鸡丝,放到碗里,加入切好的青柠、香茅和小米椒圈。
3. 把鱼露、生抽、红糖调成一碗酱汁,倒入鸡丝中,混合搅拌均匀,稍微静置一会,清凉开吃,冰冻后再食用口感更清爽。
 
 2014年09月13日 - 微店 - 分享生活
 
原料:鸡腿(盐焗鸡)1只、红尖椒、芹菜20克、盐、葱、姜、生抽
做法:
1. 盐焗鸡腿一只,撕碎;葱姜切片;干辣椒剪开;小香芹洗净切长段。
2. 锅内烧热油,先放葱姜炒香,再放干辣椒炒香,倒入撕好的鸡肉,炒匀,加少许生抽和盐,关火放入芹菜翻匀。
3. 放入锅仔中一边加热一边吃即可。
 
 2014年09月13日 - 微店 - 分享生活
 
原料:三黄鸡半只、芹菜4根、洋葱半个、盐1/4小勺、鸡精1/4小勺、花椒10粒、料酒1大勺、生抽1.5大勺、老抽1小勺、香油1小勺、红尖椒1个、大蒜4瓣、白砂糖1/4小勺、油1汤勺
做法:
1. 锅里放入凉水,料酒1大匙、花椒10颗、生姜3片、放入半只鸡,加锅盖大火煮制,水开后熄火,加盖焖20分钟。
2. 将鸡取出冲凉水,凉后用手撕成条状;芹菜、香葱切成段;洋葱、红椒切丝;大蒜、生姜切成片。
3. 炒锅放入油、大蒜、生姜炒出香味,放入鸡丝煸炒1分钟,加入盐、鸡精、砂糖、生抽、老抽、料酒翻炒,加入洋葱和红椒丝翻炒至软。
4. 临出锅前再加入芹菜和香葱段,最后淋上少许香油即可出锅。
 
 2014年09月13日 - 微店 - 分享生活
 
原料:鸡腿、豆腐干、洋葱、青红杭椒、姜、蒜、辣椒 、花椒、盐、料酒、生抽、蛋清、糖
做法:
1. 将鸡腿洗干净,去骨头,撕成细丝,加入料酒、盐、半个蛋清,腌制半个小时。
2. 青红椒切丝;洋葱切丝;豆腐干切丝;姜蒜切丝。
3. 起小油锅,煸香姜蒜辣椒花椒,将渣子捞出,倒入洋葱丝滑炒,倒入鸡腿丝滑炒,再加入香干丝滑炒。
4. 加生抽调味,加糖提鲜,翻炒几下,加入青红椒丝,翻炒,出锅即可。
 
 2014年09月13日 - 微店 - 分享生活
 
原料:鸡胸肉一块、尖椒半根、干辣椒3个、木耳1朵、花椒10颗、葱段、姜片、香葱、盐1茶匙、白糖1茶匙、料酒2汤勺、生抽3汤匙、味精1茶匙
做法:
1. 锅中倒入清水,放入葱段,姜片,料酒,放入鸡胸肉,大火烧卡,略煮10-15分钟左右,放入冰水中浸泡,冷却后把鸡胸肉撕成丝。
2. 尖椒切成圈;干辣椒剪成小段;木耳泡发切丝。
3. 锅中倒入适量油,放入香葱和干辣椒爆香锅底,放入尖椒圈,略炒,再放入木耳丝翻炒数下。
4. 放入撕好的鸡丝,淋上生抽,用盐调味,加入少许糖翻炒均匀,出锅前放入少许味精即可。

————————————————————————————————————————————
做菜时你绝对不知道的123个门道

可乐入菜的8种零难度妙用!

微店官方   开微店

全国各地凉面/冷面/拌面做法大全

去寒问暖养胃的40种滋补养颜粥品

9种极品牛羊肉的经典做法

祖传50种小咸菜的制作方法

 十七种美味辣椒酱的详细做法大全

教你在家做韩国美食

37种米饭新做法,绝对让你食欲倍增! 几种常见野菜的功效和吃法 跟朝鲜族大婶学做正宗冷面
 10种让人狂吞口水的肯德基美食 112道经典川菜做法精选 ,值得收藏哦  糖醋带鱼(图解)

 教你10款简单汤水,夏天降暑必备噢!

 教你做几种好吃的排骨!巨实用!  15道美味又营养的蛋汤
 9种酥掉渣香掉牙的早餐饼! 茄子的29种做法,总有一道是你喜欢的!

 9道最适合夏天的蒸菜

 红烧鳊鱼(全程记录图

婆豆腐的做法(图解)

 自制土豆饼(图解)
  教你做红烧肉(全程图)  冬季暖身冬瓜汆丸子(组图)  冬季滋补羊腩煲(图解)

  泡椒牛肉丝(图解)

  10种蒸蛋炖蛋方法(有小孩必转)

京味十足油焖大虾(图解)

   炸茄盒(图)   香辣鱼片(图解)

超级简单易鸡蛋饼

  拔丝香蕉(图解)

冬季滋补清炖羊肉(图解)

  松子玉米(图解)
  香辣虾(组图)  老坛子凤爪(图)  蚝油烧二冬(图)
  泡椒泥鳅(图解)  农家鱼(图解)  辣子肥肠(图)

 糯米腊肉卷(组图)

从养胃到补肾的N道美食,超贴心噢! 【DIY小米蒸排骨】
 口水鱼的做法

鱼香肉丝的做法

【小炒牛肉】

 四种菜吃出个长生不老 正确减肥方法快速减肥四点要求 关于女性减脂饮食方法
 让女人气血两旺貌美如花的8款美容养颜汤 怎么喝酸奶最能养人 健康三字经
 生活中必不可少13味中药 导致肥胖的原因有哪些 ? 减肥,避开误区
 美味小鱼家常做法 容易又有营养万变蛋饼

排毒养颜瘦身滋补两不误!

 水煮牛肉一定不能错过的美味 超简单懒人版美食做法 脸上的斑一吃就掉
 浓厚卤味飘香一夏 治咳嗽、感冒的炖橙子 15分钟做全能量早餐
 漂亮寿司的N种做法超简单 全国最好吃的10种扣肉的做法 豆腐的最佳吃法

  评论这张
 
阅读(391)| 评论(13)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017