注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

乱世佳人,分享,流量,众享,人世繁华

助人为乐 善待自己.流量充值点击友情连接

 
 
 

日志

 
 

吃肉不如喝汤 喝碗鱼汤暖肠胃  

2014-08-10 03:41:00|  分类: 【健康美食】 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
鱼肉鲜美肉嫩,是餐桌上的常客,但我们却常常忽视最鲜美营养的鱼汤。鱼类中鲫鱼熬汤是养胃佳品。
 
 吃肉不如喝汤 喝碗鱼汤暖肠胃 - 微店 - 分享生活
 
做法:
1. 将豆腐切成1厘米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干。
2. 鲫鱼去鳞和内脏,抹上黄酒,用盐腌制10分钟。
3. 锅中放油加热,将鱼两面煎黄,加入葱、姜、适量水,大火煮10分钟转小火煲30分钟。
4. 加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒粉、鸡精调味,撒上葱花即可。
      
 吃肉不如喝汤 喝碗鱼汤暖肠胃 - 微店 - 分享生活
 
做法:
1. 墨鱼泡软,去中间的硬骨,洗净;猪大骨入开水中焯水,放白酒去腥大火再次煮开捞出。
2. 猪骨、墨鱼、姜、葱结、八角、白醋、冰糖,一起放入汤锅,大火煮开小火煮到汤发白。
3. 调入盐,黑胡椒,放入笋,一起小火煮到汤浓郁奶白即可。
 
 吃肉不如喝汤 喝碗鱼汤暖肠胃 - 微店 - 分享生活
 
做法:
1. 草鱼去除内脏和去鳞后切成大块,在煎锅中放入少量的油,煎至两面微微发黄。
2. 把煎好的鱼块放入沙锅中,放入葱段和姜片,大火煮开后,中小火煲40分钟。
3. 放入去皮切成大块的莲藕,再煲15分钟,放海带结煲10分钟。
4. 放入洗净的枸杞再煮10分钟,出锅前调入盐即可。
 
 吃肉不如喝汤 喝碗鱼汤暖肠胃 - 微店 - 分享生活
 
做法:
1. 蕃茄去蒂去皮,切小块;豆腐切块;把黑鱼的头尾,以及大的鱼骨取下,洗净。
2. 剩下的鱼身顺着鱼刺的方向把鱼片成蝴蝶片(片的时候,鱼肉朝上,鱼皮朝下,第一刀不切断鱼皮,第二刀再切断就成蝴蝶片了)。
3. 片好的鱼肉洗净,用料酒,盐,黑胡椒,蛋清,淀粉抓匀,腌制1小时以上。
4. 油锅入葱、姜、蒜爆香,入鱼头、鱼尾和鱼骨翻炒至鱼肉变白,加入少许水大火烧开。
5. 大火煮至汤汁发白后转入砂锅,加入蕃茄丁和适量水煮开转中火,大概煮半小时后,加入豆腐煮开,并加盐和糖调味,转中小火煮半小时左右。
6. 把腌好的鱼片,倒入大火煮开的汤里,并迅速划散,鱼片发白后关火,吃时撒上葱花即可。
 
 吃肉不如喝汤 喝碗鱼汤暖肠胃 - 微店 - 分享生活
 
做法:
1. 鲫鱼洗净后沥干,擦干表面水分、萝卜去皮切条;葱打结;姜切片。
2. 锅内热油,爆香几片姜片,加入鲫鱼煎透,煎至两面的鱼肉变色。
3. 锅内加入足量的水,加入葱和姜,大火煮开,加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散。
4. 撇去浮沫后转中火,保持一定的沸腾,加盖炖煮至汤色发白,加入萝卜条,继续煮约10分钟,加入少许盐,略煮即可。
 
 吃肉不如喝汤 喝碗鱼汤暖肠胃 - 微店 - 分享生活
 
做法:
1. 赤豆用清水浸泡1夜充分泡发涨开;鲫鱼除去鱼鳞、鱼鳃和内脏,刮去鱼肚壁上的黑膜,冲洗干净后晾干鱼身表面。
2. 蒜头剥去外皮,陈皮用清水泡软,刮去白膜切成丝。
3. 锅烧热后倒入油,6成热后下姜片和鲫鱼,将鲫鱼两面都煎成金黄,加入蒜头煎香。
4. 倒入适量清水、陈皮和赤豆大火煮开,转小火煲1小时左右,加少许盐、胡椒粉调味即可。
 
 吃肉不如喝汤 喝碗鱼汤暖肠胃 - 微店 - 分享生活
 
做法:
1. 薏米仁洗净后放水中浸泡1个小时;枸杞洗净;冬瓜去皮切成块;鲫鱼去除内脏洗净。
2. 锅中放清水,把鲫鱼和薏米仁放入锅中大火烧开。
3. 开锅后放入葱段和姜片,倒入少许料酒,改文火慢炖50分钟,放入冬瓜炖煮10分钟。
4. 放入枸杞炖煮5分钟,放入适量盐,淋入香油即可出锅。
 
 吃肉不如喝汤 喝碗鱼汤暖肠胃 - 微店 - 分享生活
 
做法:
1. 黑鱼去掉鱼鳞、鱼腮、内脏,剪掉尾巴、鱼鳍等部分。
2. 将收拾干净的鱼切段后放如砂锅中,加入适量的清水,放入葱姜蒜(葱切丝、姜切丝、蒜切片),放入几粒大枣和枸杞,大火烧开后改小火炖。
3. 等汤汁渐渐减少,再往锅里加入适量的米醋和食盐。
4. 出锅前加入适量的胡辣粉和几滴香油撒少许的香菜即可。

————————————————————————————————————————————

 美味家常小菜居家必备,收藏起来,DIY做给家人吃! - 娜娜 - 分享生活 分享阳光
美味家常小菜居家必备,收藏起来,DIY做给家人吃! - 娜娜 - 分享生活 分享阳光 
 美味家常小菜居家必备,收藏起来,DIY做给家人吃! - 娜娜 - 分享生活 分享阳光
 美味家常小菜居家必备,收藏起来,DIY做给家人吃! - 娜娜 - 分享生活 分享阳光
【 DIY水煮牛肉】
 美味家常小菜居家必备,收藏起来,DIY做给家人吃! - 娜娜 - 分享生活 分享阳光
【DIY秘制烧排骨】 
 美味家常小菜居家必备,收藏起来,DIY做给家人吃! - 娜娜 - 分享生活 分享阳光
【DIY椒香鸡翅】
 美味家常小菜居家必备,收藏起来,DIY做给家人吃! - 娜娜 - 分享生活 分享阳光
【DIY粉蒸肉】
 美味家常小菜居家必备,收藏起来,DIY做给家人吃! - 娜娜 - 分享生活 分享阳光
【DIY酱香排骨】
 美味家常小菜居家必备,收藏起来,DIY做给家人吃! - 娜娜 - 分享生活 分享阳光
【如何炒出嫩牛肉】
 美味家常小菜居家必备,收藏起来,DIY做给家人吃! - 娜娜 - 分享生活 分享阳光
【DIY蒜香鸭块】
 美味家常小菜居家必备,收藏起来,DIY做给家人吃! - 娜娜 - 分享生活 分享阳光
【好吃的煎茄子】
 美味家常小菜居家必备,收藏起来,DIY做给家人吃! - 娜娜 - 分享生活 分享阳光
【超好吃的葱爆牛肉】
 美味家常小菜居家必备,收藏起来,DIY做给家人吃! - 娜娜 - 分享生活 分享阳光
【滑蛋炒牛肉】
 美味家常小菜居家必备,收藏起来,DIY做给家人吃! - 娜娜 - 分享生活 分享阳光
【DIY珍珠元子】
美味家常小菜居家必备,收藏起来,DIY做给家人吃! - 娜娜 - 分享生活 分享阳光 
【黄瓜虾仁蒸蛋】 
 美味家常小菜居家必备,收藏起来,DIY做给家人吃! - 娜娜 - 分享生活 分享阳光
【DIY香辣猪蹄】
 美味家常小菜居家必备,收藏起来,DIY做给家人吃! - 娜娜 - 分享生活 分享阳光
【DIY麻婆茄子】
 美味家常小菜居家必备,收藏起来,DIY做给家人吃! - 娜娜 - 分享生活 分享阳光
【DIY豉汁蒸凤爪】
 美味家常小菜居家必备,收藏起来,DIY做给家人吃! - 娜娜 - 分享生活 分享阳光
【韭菜炒香干】
 美味家常小菜居家必备,收藏起来,DIY做给家人吃! - 娜娜 - 分享生活 分享阳光
【DIY辣子鸡】
美味家常小菜居家必备,收藏起来,DIY做给家人吃! - 娜娜 - 分享生活 分享阳光 
【DIY大盘鸡】
 美味家常小菜居家必备,收藏起来,DIY做给家人吃! - 娜娜 - 分享生活 分享阳光
【DIY清蒸平鱼】
美味家常小菜居家必备,收藏起来,DIY做给家人吃! - 娜娜 - 分享生活 分享阳光
【剁辣椒炒鸡胗】 
 美味家常小菜居家必备,收藏起来,DIY做给家人吃! - 娜娜 - 分享生活 分享阳光
【DIY蚂蚁上树】
 美味家常小菜居家必备,收藏起来,DIY做给家人吃! - 娜娜 - 分享生活 分享阳光
【DIY麻婆豆腐】
 美味家常小菜居家必备,收藏起来,DIY做给家人吃! - 娜娜 - 分享生活 分享阳光
【DIY开胃回锅鱼】
 美味家常小菜居家必备,收藏起来,DIY做给家人吃! - 娜娜 - 分享生活 分享阳光
【DIY红烧带鱼】
 
       

                                                                                                    。。。。。。。返回首页
  评论这张
 
阅读(261)| 评论(6)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017