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日志

 
 

漂亮寿司的N种做法,超简单!!  

2013-12-10 19:43:00|  分类: 【健康美食】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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漂亮寿司的N种做法,超简单!! - 娜娜 - 分享生活 分享阳光
 
  一.心形寿司
 
    【材料】:  白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻  
 
    【做法】: 

    1、把煮好的饭放凉后,倒入适量的甜醋,拌均匀 

    2、模具内涂一点油,方便脱模 

    3、先放一层饭在模具底,压实压平 

    4、放上馅料 

    5、放一层饭上去封顶,压平、结实 

    6、倒扣脱模 

    7、紫菜剪成与心饭团的高度同高,然后捆着边包围饭团,再在上面放些蟹籽、黑芝麻,压实,切段
  
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  二.桃色寿司 

    【材料】:  大米、糯米、苋菜、蟹柳、黄瓜、烤海苔和醋汁  
 
    【做法】: 

    1、选苋菜调少量油盐爆香,菜盛出 

    2、选用余下的菜汁烩入白饭中即是天然的润色材料,备用 

    3、用寿司帘将双色米饭和蟹柳、黄瓜平铺于海苔上,卷紧压实 

    4、沾水冷切寿司卷就OK啦
 
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  三.蛋卷寿司 

    【材料】:  寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒  
 
    【做法】: 

    1、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀 

    2、帘子上放一层保鲜膜,依次铺上蛋皮、饭、馅料 

    3、注意不能太大力,否则蛋会破
 

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  四.蟹籽寿司 
 
    【材料】:  寿司饭、海苔、蟹籽、青芥末  
 
    【做法】: 

    1、用手将饭捏成一样大小的饭团,抹上少许青芥末 

    2、边上用海苔围起,海苔要比饭团高处1/3左右 

    3、小心地放入蟹籽
 
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  五.心里美寿司
 
    【材料】:  米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋  
 
    【做法】: 

    1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖,2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下 

    2、半小时后,把心里美里泡出的甜醋汁,倒入米饭里拌匀 

    3、卷成卷后切断  
 
    【点评】: 

    心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等,所含的芥子油能促进胃肠蠕动,帮助消化,顺气解郁,还有改善血液循环,保护心脏,延缓衰老防癌的作用
 

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  六.拌饭寿司 
 
    【材料】:  米饭、紫菜、韩国辣酱、杏仁酱(吃起来也更香)、菠菜、芝麻、盐、麻油、甘蓝(切丝备用) 
 
    【做法】: 

    1、米饭用韩国辣酱和杏仁酱拌匀 

    2、菠菜焯熟,加芝麻,盐,麻油拌匀 

    3、海苔上铺米饭,在靠近自己胸前的这一端,摆上甘蓝和菠菜 

    4、卷起,稍整形,用刀蘸水切段儿即可
 

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  七.奇异果寿司 
 
    【材料】:  椰奶、泰国香米、香草豆(去籽)、奇异果去皮、菠萝去皮、糖、水  
 
    【做法】: 

    1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入锅中,用中高火煮沸,然后用小火炖25到30分钟,不断搅拌,直到米饭变软汁水全部被吸干 

    2、去除香草豆和多余的油,冷却2个小时 

    3、竹帘上依次放保鲜膜、米饭、奇异果和去皮菠萝 

    4、卷成卷,去除保鲜膜,在寿司上滚上一层烤椰丝 

    5、切成段
 

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  八.飞鱼籽寿司 

    【材料】:  米饭、飞鱼籽、黄瓜、芥末、醋、海鲜酱油  
 
    【做法】: 

    1、黄瓜用削土豆皮的刀竖着从黄瓜上削下来,一片可以包一个寿司 

    2、把米饭握成小扁圆型,外边包上削下来的黄瓜长片,中间点上些芥末 

    3、最后,在上面放上飞鱼籽 
 
    4、可以蘸上海鲜酱油吃
   

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  九.什锦寿司 
 
    【材料】:  大米与糯米、紫菜、青瓜和火腿肠切条、鸡蛋摊成蛋皮切丝(和紫菜的宽度等长)、大虾去黑线去皮,用开水焯一下  
 
    【做法】: 

    1、铺寿司帘,摊开紫菜,先将饭铺平,再将青瓜条、蛋皮、火腿条放上 

    2、用手推动帘子,顺势用竹帘将紫菜卷起,卷起时尽量压紧
 

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  十.小熊寿司  

    【材料】:  海苔、米饭、酱油、肉松、火腿  
 
    【做法】: 

    1、一部分米饭用寿司醋拌匀待用(白色部分),另一部分米饭用酱油和肉松拌匀待用(棕色部分) 

    2、用海苔将棕色米饭卷成小卷(做耳朵),再用棕色米饭和火腿卷成卷(做脸) 

    3、把小卷卷放在白米饭里卷成大卷卷 

    4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子


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  十一.蟹肉寿司 
 
    【材料】: 米饭、熟白芝麻、罐装蟹肉、黄瓜、干香菇、紫菜、葱花、糖、酱油、酒  
 
    【做法】: 

    1、蟹肉除去软骨,用手撕碎 

    2、香菇用温水泡软,切成碎末加糖、酱油和酒煮熟 

    3、黄瓜切成薄片,紫菜切成4等分 

    4、寿司模型用醋水蘸湿,底部铺上叶片, 填入一半高度的寿司米饭,铺上紫菜、香菇、黄瓜,再填上一层寿司饭 

    5、最上层铺上蟹肉,加盖压紧,用刀切成小块,撒上葱花
 
 

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